Coconut Valentine Cupcake

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 2 dl langyos víz
• 10 dkg mandulaliszt
• 10 dkg kókuszliszt vagy kókuszreszelék
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 alma
• 4 evőkanál juharszirup
• fűszerek: fahéj, citromhéj

Elkészítés:

A sütőt bekapcsoljuk, hogy amíg elkészítjük a tésztát felmelegedjen. Előveszünk egy tálat és a kétféle lisztet, a szódabikarbónával és a fahéjjal összekeverjük, majd hozzáadjuk a három tojást, amit előtte kicsit kikevertünk. Utána jöhet a víz, a juharszirup hozzá, végül belereszeljük az almát, és egy citrom héját is. Jól összedolgozzuk a masszát, muffinformákba kanalazzuk és 170 fokon, 20 perc alatt készre sütjük.