Buongiorno!

Hozzávalók:

• 1 nagy kalifornia paprika
• 25 dkg ricotta 
• 5 dkg kemény sajt
• 6  szem olívabogyó
• 1 tojás
• fűszerek: só, bors, piros paprika

Elkészítés:

A paprikát egészben, enyhén sós vízben 4-5 percig főzzük, majd hideg vízbe áttesszük és lehűtjük. Hosszában félbevágjuk, magjait és az ereket óvatosan kikaparjuk, de nehogy kilyukadjon. 
A villával áttört ricottát a tojással, a kis kockákra vágott sajttal, a fűszerekkel együtt botmixerrel jól összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt olívabogyókat, majd azt is belekeverjük.
A félbevágott paprikákat megtöltjük a túrókrémmel, és egy tűzálló tálban 200 ºC-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.