Bacontekercsben sült tojás

Hozzávalók:

• két tojás
• két szelet bacon
• két szelet paradicsom
• két szelet hagyma
• kemény sajt
• fűszerek: só, bors, petrezselyem

Elkészítés:

Veszünk két muffinformát ( akár tepsi, akár szilikon forma, jó mindkettő) és megkenjük vékonyan kókuszolajjal, majd körbevonjuk a muffin belsejét a bacon szeletekkel.

A forma közepébe beleütjük a tojást, sóval, borssal ízesítjük, kevés petrezselymet és sajtot szórunk rá. Ezután sütőbe tesszük és ízlés szerint, kemény vagy lágytojásnak megfelelő ideig sütjük. 

Majd egy paradicsom szeletre ráhelyezünk egy hagymakarikát, és végül erre tesszük a tekercselt tojást! Fogyaszthajuk salátával, uborkával is. Kiadós reggeli, jól indítja a napot!