Bűntetlen Raffaello

Hozzávalók (10-12 darabhoz):

• 2 evőkanál hideg kókuszzsír
• 8 evőkanál kókuszreszelék
• 6 evőkanál kókusztej
• 1 evőkanál méz
• 1 csipet vanília
• 10-12 hántolt mandulaszem
• díszítéshez: mandulaforgács, kókuszreszelék

Elkészítés:

A hideg, szilárd kókuszzsírt egy tálba tesszük és jó krémesre keverjük. Ezután hozzáöntjük a kókusztejet és a kókuszreszeléket, beletesszük a mézet és a vaníliamagokat, majd további kevergetéssel homogén állagú masszává dolgozzuk. Az elkészült raffaelloalapból diónyi nagyságú mennyiséget kiveszünk, egy mandulaszemet teszünk a közepébe és golyócskákat formálunk belőle. Végül mandulaforgácsba, vagy kókuszreszelékbe forgatjuk. Bonbonos papírkapszlikba tesszük, és fél óráig pihenni hagyjuk őket a hűtőben. 
Egyszerű, gyors és nagyon finom! Kiváló partydesszert, vagy akár egy szép kis dobozban saját készítésű ajándékként is kedveskedhetsz vele szeretteidnek.