Birsalma Ajni módra

Hozzávalók:

• 50 dkg birsalma
• 10 dkg dió
• 15 dkg mandulaliszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• 5 evőkanál kókuszcukor
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 citrom
• 8 szem szegfűszeg
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál reszelt gyömbér

Elkészítés:

A birsalmákat meghámozzuk, felszeleteljük és szegfűszeges vízben feltesszük főni. 15- 20 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük. Beletesszük egy tálba és nem túl pépesre turmixoljuk, és amíg meleg hozzáadjuk a kókuszcukrot, hogy elolvadjon és alaposan belekeverjük! 

Hagyjuk kihűlni az almamasszát, és amikor kihűlt, hozzáadjuk a diót, a mandulalisztet, a fahéjat, a gyömbért, belereszeljük egy citrom héját és belefacsarjuk a levét. Összedolgozzuk az egészet és hűtőbe tesszük 15 percre. A pihenési idő után golyókat formálunk a masszából, kakaóporba és kókuszreszelékbe forgatjuk. Egy éjszakát állni hagyjuk és másnap fogyasztjuk.