Ország Tortája 2012

Rendszeres olvasóim, már tudják rólam, hogy mindig tele vagyok ötletekkel, alkotókedvvel és mindig kitalálok valami elrugaszkodót...

A legújabb projektem, az országtorták sütése tej-, glutén-, és cukormentes változatban! 
2012. év országtortájával kezdtem, miszerint tegnap elkészült a Szabolcsi almás máktorta, amihez videoreceptet is találtok!

Következő országtorta receptemet, a Kecskeméti barackos kölestortát jövőhéten találjátok meg! Addigis kellemes szórakozást kívánunk a 2012-es Ország Torta elkészítéséhez, nekünk az volt :)

Hozzávalók

Tésztához:

• 7 tojás
• 2 ek méz
• 150g darált mák
• 100g reszelt alma
• 1 citrom reszelt héja
• kevés kókuszolaj a forma kenéshez

Az almákat lereszeljük, az almakrémhez írt 40 dkg és a tésztába való 10 dkg is egyszerre. Belecsavarjuk egy citrom levét, és alaposan összekeverjük. Félretesszük. 

Egy tálba felütünk 7 tojást, robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mézet, a juharszirupot, apránként a mákot és végül 10 dkg almát. Összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk, hogy a mák magába szívja a nedvességet.

Ezután kikenünk kókuszolajjal egy szilikon tortaformát és annyit öntünk a tésztából bele, hogy körülbelül 0,5 - 1 cm vastag legyen csak a tészta. Így sütjük ki a lapokat. Ha jól sikerül gazdálkodnunk a tésztaöntésnél, akkor hat lapot kapunk. 160 fokon körülbelül 10-15 percig sütjük. Az összes lapot kisütjük, és félretesszük őket kihűlni.

Krémhez:

• 3dl kókusztej

• 5 tojás sárgája

• 1 rúd vanília/vanília kivonat

• 2ek méz

Almakrémhez:
Elkészítés: 

Egy vaníliarúd magjait kikaparjuk, és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a két evőkanál mézet és a szétválasztott tojások sárgáját, és habosra keverjük. Közben a kókusztejet fel tesszük forrni, amikor felforrt, folyamatos keverés mellett ráöntjük a vaníliás-tojássárgás krémre, majd az egészet vissza a főzőedénybe és folyamatos keverés mellett, lassú tűzön megfőzzük a krémet, míg be nem sűrűsödik. Félretesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.

40 dkg reszelt alma

2 evőkanál kókuszolaj

2 evőkanál kókuszcukor

1 teáskanál őrölt fahéj

A kókuszolajat felhevítjük, hozzáadjuk a kókuszcukrot és a fahéjat, majd ráöntjük a reszelt almát és nagy lángon megpároljuk. Körülbelül 10 percig főzzük míg elpárolog az alma nedvessége. Ha elkészült ezt is hagyjuk kihűlni.

Amikor mindennel elkészültünk és minden kihűlt, elkezdhetjük összeállítani a tortát. 

Az elsőlapot megtöltjük vastagon almatöltelékkel, majd ráhelyezzük a második tortalapot és azt pedig vanília krémmel kenjük meg. A vaníliakrémből csak keveset használjunk különben szétcsúszik a torta. Igy folytatjuk tovább míg el nem fogynak a torta-lapok. Az utolsó torta-lapot, azaz a tetejét vaníliakrémmel zárjuk. Erre kerülnek rá tálalás előtt friss almaszeletek. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap mandulával díszítve tálaljuk.